蔬菜、水果在運(yùn)輸過(guò)程中是很容易腐爛，那我們?yōu)槭裁茨茉谑袌?chǎng)、商場(chǎng)看到哪些完整無(wú)損的蔬菜水果呢？這便是POF環(huán)保收縮膜對(duì)產(chǎn)品包裝起了很好的保護(hù)作用了。

青花菜的呼吸強(qiáng)度較高，采后生理代謝活動(dòng)非常旺盛，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)失去水份變黃，影響蔬菜本身的商品價(jià)值。所以蔬菜采后必須及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷，迅速除去田間熱，降低青花菜中心溫度和呼吸強(qiáng)度，從而達(dá)到減緩蔬菜的新陳代謝活動(dòng)和延長(zhǎng)保鮮期的目的。目前國(guó)內(nèi)蔬菜產(chǎn)地預(yù)冷環(huán)節(jié)薄弱，缺乏專業(yè)性預(yù)冷設(shè)施;運(yùn)輸過(guò)程中很少采用冷藏運(yùn)輸，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等零售環(huán)節(jié)大多采用常溫?zé)o包裝銷售，銷售果蔬的設(shè)施基本為普通貨架、普通貨架加噴濕裝置(RH:80%～90%)和冷藏陳列柜(2～10℃)。中國(guó)蔬菜流通腐損率為25%～30%，這就是中國(guó)目前蔬菜的流通現(xiàn)狀。

做個(gè)簡(jiǎn)單在試驗(yàn)：選擇新鮮、清潔、大小均勻、無(wú)機(jī)械傷和病蟲(chóng)害，直徑為15～20cm，長(zhǎng)為15cm左右的青花菜(單個(gè)重約為200研究壓差預(yù)冷和冷庫(kù)預(yù)冷，聚苯乙烯泡沫箱加冰0℃冷藏運(yùn)輸1天，4℃和20℃加POF環(huán)保收縮膜和不加POF環(huán)保收縮膜包裝及20℃加濕銷售2天青花菜品質(zhì)的變化。結(jié)果表明:壓差預(yù)冷青花菜的預(yù)冷速度快于冷庫(kù)預(yù)冷;聚苯乙烯泡沫箱加冰冷藏運(yùn)輸1天后，4℃銷售的青花菜品質(zhì)好于在20℃下銷售青花菜的品質(zhì)。